Sim, o stroopwafel é um dos doces mais típicos e populares da Holanda, e é uma verdadeira delícia que muitos turistas acabam experimentando durante sua visita ao país.
O que é o Stroopwafel?
O stroopwafel é um waffle (tipo de bolacha) recheado com um caramelo de xarope de açúcar, criando uma combinação de texturas crocantes por fora e macias por dentro. A receita tradicional consiste em duas camadas finas de massa de waffle com um recheio doce e pegajoso de caramelo no meio, que também pode conter uma pitada de canela, dando um toque especial.
Como é feito?
A massa do stroopwafel é preparada a partir de farinha, manteiga, açúcar, ovos e leite, sendo assada em uma máquina especial para waffles que forma os dois círculos finos. O recheio de caramelo, que é o segredo do sabor único, é feito de açúcar, manteiga, xarope de milho e um pouco de canela, misturados e aquecidos até atingir uma consistência de caramelo espesso. Quando a massa ainda está quente, o recheio é espalhado entre as camadas, e o waffle é deixado para esfriar, garantindo que o caramelo se torne firme e pegajoso.
Quando e como é consumido?
O stroopwafel pode ser encontrado em diversos pontos da Holanda, especialmente em mercados, feiras e lojas de doces. É comum ver os holandeses comendo este doce no café da manhã ou como um lanche à tarde, acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Uma tradição muito legal é colocar o stroopwafel sobre uma xícara quente de café ou chá. O vapor quente da bebida faz o recheio de caramelo derreter um pouco, tornando-o ainda mais saboroso e macio.
Onde comprar?
Você pode encontrar stroopwafels em supermercados, lojas de conveniência, cafés e até em quiosques nas ruas. Eles também estão disponíveis em mercados de Natal e em lojas de souvenirs por toda Amsterdã, embora, em algumas dessas áreas turísticas, o preço possa ser um pouco mais alto. Para uma experiência autêntica, muitos turistas compram o doce fresquinho em mercados como o Albert Cuypmarkt ou o Bloemenmarkt, onde há várias opções feitas na hora.
Variedades
Embora o stroopwafel tradicional seja recheado com caramelo, hoje em dia é possível encontrar variações, como:
- Stroopwafel com chocolate: coberto com uma camada de chocolate ao leite ou meio amargo.
- Mini stroopwafels: versões menores e mais práticas para levar como snack.
Curiosidades
- O stroopwafel foi criado em Gouda, uma cidade conhecida pela produção de queijo na Holanda. Existem relatos de que o doce foi inventado no século 18 por um padeiro local.
- Hoje, o Stroopwafel é tão popular que pode ser encontrado em várias partes do mundo, mas não há nada como comer um fresquinho em sua terra natal.
Se você estiver em Amsterdã, definitivamente não pode deixar de provar o stroopwafel e levar para casa algumas unidades para saborear depois. É um doce que vai deixar uma lembrança doce da sua viagem!