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Queijo Gruyère: O Queijo Mais Popular da Suíça

O queijo Gruyère AOC, o queijo mais popular da Suíça, leva o nome da pitoresca vila de Gruyère, perto de Fribourg, e pode traçar sua história até 1072. Os melhores Gruyère d’Alpage são feitos nas montanhas durante o verão, quando as vacas pastam nos pastos alpinos. Notas de degustação: Com …

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Emmental: Um Clássico do Mundo dos Queijos na Suíça

O Emmental é um dos grandes clássicos do mundo dos queijos, e sua história remonta a 1293, mas foi mencionado pela primeira vez com esse nome em 1542, quando a receita foi dada às pessoas de Langenthal, no vale do Rio Emme. No início de cada verão, os fazendeiros levavam …

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