gruyere

Quando você prova um Gruyère bem curado pela primeira vez, entende imediatamente por que esse queijo atravessou séculos sem perder prestígio — é aquela combinação de sabor complexo com uma cremosidade que parece contradizer sua textura firme, algo que não se explica facilmente, só experimentando mesmo. Vou ser sincero: antes de conhecer a Suíça de…