Dubai é um destino conhecido por seu luxo, modernidade e gastronomia diversificada. Entre os sabores que conquistam turistas e moradores está a kunafa, uma tradicional sobremesa do Oriente Médio. Preparada com fios de massa crocante, queijo ou creme doce no interior, xarope de açúcar e, muitas vezes, coberta com pistaches moídos, a kunafa é um verdadeiro ícone da culinária árabe.
Kunafa de pistache (ou “kanafeh”, “knafeh”, “künefe”, dependendo da região). A kunafa de pistache é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, especialmente popular em países como Líbano, Síria, Jordânia, Egito, Palestina e também nos Emirados Árabes Unidos, como em Dubai.
Ela é feita a partir de uma base de massa de cabelo de anjo (kataifi), uma espécie de massa muito fina e crocante, ou de uma massa mais macia semelhante a sêmola, que envolve um recheio cremoso, geralmente de queijo fresco levemente salgado (tipo akkawi ou nabulsi) ou um creme doce.
Depois de assada até ficar dourada e crocante, a kunafa é regada com um xarope de açúcar aromatizado com água de flor de laranjeira ou água de rosas. Por cima, é finalizada com pistaches moídos, que adicionam sabor e textura à sobremesa.
O resultado é uma combinação de crocância, doçura, cremosidade e o toque suave dos pistaches. A versão com pistache é uma das mais populares e apreciadas, pois o fruto seco contrasta perfeitamente com o doce da massa e do xarope.
Ela pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, muitas vezes acompanhada de chá ou café árabe.
É comum encontrar kunafa de pistache tanto em restaurantes sofisticados quanto em supermercados e confeitarias simples nos Emirados Árabes Unidos e em toda a região.
Para quem visita Dubai, experimentar a kunafa de pistache é quase uma obrigação gastronômica. Mas uma dúvida comum entre viajantes e amantes da gastronomia é: quanto custa uma kunafa de pistache em Dubai? A resposta depende de onde se compra, do tamanho da porção e da qualidade do produto. Há uma grande diferença de preços entre as confeitarias tradicionais, os restaurantes especializados e os supermercados da cidade.
Durante uma visita ao hipermercado Carrefour, uma das maiores redes varejistas dos Emirados Árabes Unidos, encontrei diversas opções de kunafa de pistache disponíveis para venda. O Carrefour é conhecido por oferecer uma ampla variedade de produtos alimentícios locais e internacionais, com preços mais acessíveis em comparação aos restaurantes e cafés renomados de Dubai. Isso faz dele uma excelente opção para quem deseja provar iguarias típicas gastando menos.
Entre as opções disponíveis, estavam embalagens de kunafa de pistache em diferentes tamanhos. A menor delas, uma mini barra de 60 gramas, estava à venda por 11,29 dirhams. Essa versão é ideal para quem deseja experimentar a sobremesa sem exagerar na quantidade ou para quem quer levar pequenos souvenirs gastronômicos para casa. Apesar de pequena, a mini barra concentra o sabor intenso da kunafa, com a crocância da massa, o recheio doce e a cobertura generosa de pistaches.
Para quem busca uma porção um pouco maior, havia também a barra de 80 gramas, com preço de 15,79 dirhams. Essa opção já oferece uma quantidade mais satisfatória para compartilhar ou para os mais apaixonados por doces árabes. Ambas as versões estavam embaladas de forma prática e higiênica, prontas para consumo imediato ou para serem levadas na bagagem.
Comparando os preços com outras opções de Dubai, percebe-se que comprar kunafa no Carrefour pode ser uma alternativa mais econômica. Em restaurantes e confeitarias especializadas, a kunafa de pistache costuma ter preços mais elevados, variando entre 20 e 45 dirhams por fatia, dependendo do estabelecimento e da apresentação. Em locais renomados, onde a sobremesa é servida fresca e preparada na hora, o valor pode ser ainda mais alto, refletindo o serviço e o ambiente sofisticado.
Além do Carrefour, é possível encontrar kunafa de pistache em outros supermercados de Dubai, como Spinneys, Lulu Hypermarket e Waitrose. Os preços costumam ser semelhantes, variando levemente de acordo com a marca, o tamanho e a qualidade dos ingredientes. Em geral, as versões vendidas em supermercados são práticas, mas podem não ter o frescor e a textura das preparadas artesanalmente em confeitarias.
Vale destacar que a kunafa de pistache vendida no Carrefour e em outros hipermercados costuma ser produzida por marcas locais ou regionais especializadas em confeitaria árabe. Essas marcas utilizam receitas tradicionais, preservando os sabores autênticos da sobremesa. Algumas embalagens indicam a origem dos pistaches, os métodos de preparo e os ingredientes utilizados, o que ajuda o consumidor a escolher a melhor opção conforme suas preferências.
Ao avaliar o custo da kunafa de pistache em Dubai, também é importante considerar o contexto da cidade. Dubai é um destino turístico de alto padrão, com preços geralmente mais elevados que outras cidades do Oriente Médio. Mesmo assim, o acesso a supermercados como o Carrefour possibilita encontrar produtos típicos com valores mais compatíveis para quem viaja com orçamento controlado.
Para quem deseja saborear a kunafa de pistache no conforto do hotel ou apartamento, comprar no supermercado é uma solução prática e econômica. Basta adquirir a embalagem desejada e, se preferir, aquecer levemente no micro-ondas ou no forno para realçar a textura e o sabor. O xarope de açúcar geralmente já está incorporado na sobremesa, dispensando qualquer preparo adicional.
A kunafa de pistache também pode ser encontrada em feiras gastronômicas, mercados locais e barracas de comida de rua em Dubai. Nessas situações, os preços podem ser mais baixos ou similares aos dos supermercados, mas a qualidade e a higiene podem variar. Por isso, é recomendável optar por estabelecimentos confiáveis ou bem avaliados por outros turistas.
Quem visita o famoso bairro de Deira, conhecido por seus mercados tradicionais e comércio popular, também encontrará diversas opções de kunafa em pequenas confeitarias e docerias árabes. Nesses locais, o preço costuma girar entre 10 e 20 dirhams por porção, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados. Algumas confeitarias permitem que o cliente escolha os complementos da sobremesa, como adição extra de pistache ou regada com mais xarope.
Outra experiência interessante é provar a kunafa de pistache em restaurantes que servem cafés da manhã ou brunch no estilo árabe. Nesses estabelecimentos, a sobremesa costuma vir em porções generosas, muitas vezes acompanhada de sorvete ou frutas frescas. O preço nesses casos pode variar entre 30 e 60 dirhams, dependendo da sofisticação do local e da apresentação do prato.
Para os apreciadores de doces árabes que desejam levar kunafa de pistache para casa, o Carrefour também oferece embalagens a vácuo ou congeladas, ideais para transporte em viagens mais longas. Essas versões preservam o frescor da sobremesa por mais tempo e podem ser armazenadas no congelador até o momento de consumo. O preço dessas embalagens varia de acordo com o peso, mas geralmente segue a mesma proporção das barras menores, com valores entre 10 e 20 dirhams por 100 gramas.
Além do preço, é importante atentar-se à qualidade dos pistaches utilizados na cobertura. A kunafa de pistache autêntica leva pistaches frescos e moídos na hora, o que confere um sabor mais intenso e uma textura crocante. Algumas versões industrializadas podem utilizar pistaches triturados com casca ou de menor qualidade, o que pode impactar no sabor final da sobremesa.
Por isso, ao escolher sua kunafa de pistache no Carrefour ou em outro supermercado, vale a pena observar a lista de ingredientes e, se possível, conferir a aparência da cobertura. Uma camada generosa de pistaches verdes e brilhantes indica maior qualidade e frescor.
Outro fator que influencia o preço da kunafa de pistache em Dubai é a marca do produto. Algumas marcas premium, especializadas em confeitaria árabe de alta qualidade, praticam preços mais elevados, mesmo nos supermercados. Essas versões costumam ter embalagem diferenciada, ingredientes selecionados e, muitas vezes, são comercializadas como presentes gastronômicos.
O preço da kunafa de pistache em Dubai varia amplamente conforme o local de compra, o tamanho da porção e a qualidade dos ingredientes. No Carrefour, é possível encontrar a mini barra de 60 gramas por 11,29 dirhams e a barra de 80 gramas por 15,79 dirhams, opções acessíveis e práticas para consumo imediato ou para levar como lembrança. Em restaurantes e confeitarias, os preços são mais elevados, refletindo o frescor, a apresentação e o serviço oferecido.
Para quem busca economizar sem abrir mão da experiência de provar um dos doces mais tradicionais do Oriente Médio, adquirir a kunafa de pistache no supermercado pode ser a escolha ideal. Além de saborosa, a sobremesa está ao alcance de diferentes orçamentos, permitindo que mais pessoas desfrutem dessa delícia típica de Dubai.
Independentemente do local de compra, a kunafa de pistache certamente deixará uma memória gustativa especial da viagem, trazendo o sabor autêntico da tradição árabe para o paladar de quem visita os Emirados Árabes Unidos.