Pequim é um paraíso gastronômico, oferecendo uma vasta gama de pratos que refletem a rica herança culinária da China. A seguir, algumas dicas para explorar a gastronomia da cidade.
Pratos Típicos
Pato à Pequim (北京烤鸭)
- Descrição: Um dos pratos mais famosos da cidade, conhecido por sua pele crocante e carne suculenta.
- Destaques: Servido com panquecas finas, cebolinha e molho hoisin.
- Onde Comer: Quanjude, Da Dong Roast Duck Restaurant.
Jianbing (煎饼)
- Descrição: Uma espécie de crepe chinês, popular como comida de rua.
- Destaques: Feito com massa de trigo, ovos, cebolinha e molho hoisin, frequentemente recheado com crocantes de wonton.
- Onde Comer: Barracas de rua e mercados locais.
Zhajiangmian (炸酱面)
- Descrição: Macarrão servido com um molho espesso de soja fermentada e carne de porco picada.
- Destaques: Geralmente acompanhado de vegetais frescos como pepino e rabanete.
- Onde Comer: Restaurantes locais e mercados de comida.
Guotie (锅贴)
- Descrição: Dumplings fritos, também conhecidos como potstickers.
- Destaques: Recheios variados, como carne de porco, vegetais e camarão.
- Onde Comer: Restaurantes especializados em dumplings e mercados de rua.
Baozi (包子)
- Descrição: Pãezinhos no vapor recheados com carne, vegetais ou doces.
- Destaques: Variados recheios, como carne de porco, frango, vegetais e feijão doce.
- Onde Comer: Barracas de comida de rua, padarias e mercados.
Restaurantes Recomendados
Quanjude
- Descrição: Famoso por seu Pato à Pequim autêntico.
- Localização: Várias filiais em Pequim.
Da Dong Roast Duck Restaurant
- Descrição: Conhecido por sua versão moderna e mais saudável do Pato à Pequim.
- Localização: Várias filiais em Pequim.
Din Tai Fung
- Descrição: Famoso por seus dumplings e baozi.
- Localização: Várias filiais em Pequim, incluindo Shunyi e Wangfujing.
Haidilao Hot Pot
- Descrição: Uma cadeia famosa por seu hot pot, onde os clientes cozinham sua própria comida em uma panela de caldo quente na mesa.
- Localização: Várias filiais em Pequim.
Jiumen Xiaochi
- Descrição: Um local popular para experimentar uma variedade de snacks e comidas de rua tradicionais de Pequim.
- Localização: No distrito de Xicheng.
Mercados de Comida
Mercado Noturno de Wangfujing
- Descrição: Um mercado famoso por suas comidas exóticas e snacks.
- Destaques: Espetinhos de escorpião, insetos fritos, frutos do mar e doces tradicionais.
Nanluoguxiang
- Descrição: Um bairro conhecido por suas lojas, cafés e comidas de rua.
- Destaques: Snacks tradicionais, jianbing, guotie.
Calle Guijie (Ghost Street)
- Descrição: Uma rua famosa por seus restaurantes que ficam abertos até tarde.
- Destaques: Hot pot, frutos do mar, pratos picantes de Sichuan.
Dicas Culturais
Uso de Palitos (Chopsticks)
- Dicas: Aprenda a usar palitos, pois são o utensílio principal na maioria dos restaurantes.
Higiene e Segurança Alimentar
- Dicas: Escolha barracas de rua populares entre os locais, pois são mais prováveis de servir comida fresca e segura.
Prove Coisas Novas
- Dicas: Não tenha medo de experimentar pratos exóticos e diferentes. A culinária chinesa é muito diversificada e cheia de surpresas.
Beber Chá
- Dicas: O chá é uma parte importante das refeições. Prove diferentes tipos, como chá verde, chá de jasmim e chá de oolong.
Gorjetas
- Dicas: Gorjetas não são comuns na China e geralmente não são esperadas nos restaurantes.
Explorar a gastronomia de Pequim é uma aventura emocionante que proporciona uma verdadeira imersão na cultura local. Com estas dicas, você estará bem preparado para desfrutar ao máximo as delícias culinárias que a cidade tem a oferecer.
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