Os vinhos chilenos ganharam fama mundial principalmente pela uva Merlot. No ambiente quente do Chile, a Merlot produz vinhos de cor intensa e repletos de frutas maduras e macias.
Uma das curiosidades mais importantes sobre os vinhos chilenos é que os exemplares de alta qualidade desse país custam uma fração do preço dos vinhos líderes de outras regiões vinícolas, oferecendo um excelente custo-benefício. Um dos motivos para isso é que os custos de produção são relativamente baixos.
Um dos vinhos chilenos mais renomados é o Seña, fruto de uma parceria entre duas vinícolas: Mondavi, na Califórnia, e Errazuriz, no Chile.
Os melhores vinhos do Chile geralmente são produzidos em regiões de maior altitude, onde as temperaturas variam consideravelmente entre o dia e a noite. Essa oscilação ajuda as uvas a desenvolverem complexidade aromática, além de manterem bons níveis de acidez para equilibrar os sabores de frutas maduras, típicos desse clima quente. Uma dessas regiões é Alto Maipo, e outra é Alto Cachapoal. “Alto” significa “alto” em espanhol.
Uma produtora excepcional em Alto Cachapoal, que ainda precisa ser completamente descoberta pelos entusiastas do vinho, é a Altaïr Vineyards and Winery, uma parceria entre o produtor chileno San Pedro e o Château Dassault, da França. A Altaïr produz apenas dois vinhos: Altaïr e Sideral.
Outros vinhos chilenos de destaque incluem Don Max e Viñedo Chadwick, ambos da vinícola Errazuriz. Eles são para o Chile o que os Premier Crus são para Bordeaux, na França, mas a preços muito mais acessíveis.
A região do Maipo, no Chile, é conhecida por produzir alguns dos melhores Cabernet Sauvignon do país. Quando procurar por essa variedade, fique de olho no rótulo que menciona Maipo.
Escudo Rojo é um vinho impressionante produzido pela Baron Philippe de Rothschild SA, conhecida produtora de Bordeaux, na região de Maipo, no Chile. O Escudo Rojo é um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot, resultando em um vinho escuro e intenso, com aromas de violeta, ameixas maduras e suculentas, cerejas pretas, cedro, além de sutis notas de fumaça, especiarias e baunilha. A textura sedosa envolve o paladar com notas de chocolate e mocha.
Errazuriz, Cono Sur, Casa Lapostolle e Concha y Toro são quatro produtores confiáveis que produzem vinhos de qualidade consistente.
A região de Casablanca é renomada pelos seus vinhos Sauvignon Blanc e Chardonnay. Ao procurar por um vinho branco chileno refrescante, verifique se o rótulo menciona Casablanca.
A Carmenère é a uva mais característica do Chile. As mudas de Carmenère chegaram de Bordeaux no final do século XIX e durante anos foram confundidas com a uva Merlot. A Carmenère pode produzir vinhos sedosos e picantes, de cor profunda e atraente. A vinícola Casillero Del Diablo produz uma versão de Carmenère que apresenta notas de ameixas, chocolate, café e carvalho tostado.
A Syrah está ganhando destaque no Chile, com estilos diferentes dependendo da região onde é cultivada. Syrahs das regiões de Rapel, Maipo e Aconcagua resultam em vinhos ricos em frutas vermelhas maduras, graças ao amadurecimento máximo das uvas sob o sol quente. Por outro lado, a Syrah cultivada nas áreas mais frias do Chile, como Elqui, Limarí e Casablanca, produz vinhos elegantes, com sabores salgados e carneiros que expressam a essência do terroir e da uva.
Os vinhos chilenos são verdadeiramente notáveis e oferecem uma experiência vinícola única. Desde as uvas clássicas como a Merlot e a Cabernet Sauvignon até as variedades distintas como a Carmenère e a Syrah, o Chile continua a surpreender os amantes de vinho com sua qualidade excepcional e preços acessíveis.
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